마이야르반응1 AGEs 당독소 (조리법, 당뇨 위험, 식습관 관리) 230도 고온에서 구운 닭고기의 AGEs 수치는 저온으로 삶은 닭고기보다 4배 이상 높습니다. 저도 처음 이 수치를 접했을 때 솔직히 좀 당황스러웠습니다. 캠핑 가서 불 앞에 앉아 고기 굽는 그 시간이 제게는 거의 유일한 스트레스 해소 방법이었거든요. 캠핑 직화구이와 AGEs, 알고 보니 다른 문제였습니다일반적으로 캠핑에서 고기를 구워 먹는 것쯤은 건강에 크게 해롭지 않다고 생각하는 분들이 많습니다. 저도 그랬습니다. 어차피 야외에서 먹는 거고, 운동도 좀 하고, 신선한 공기 마시면 되는 거 아닌가 싶었죠. 그런데 제가 직접 혈압을 재보고 나서부터 이 생각이 조금씩 흔들리기 시작했습니다.살이 많이 찌면서 건강검진을 받아야 하나 고민하던 시기였습니다. 어느 날 집에 있던 혈압계로 측정해봤더니 생각보다 수치.. 2026. 7. 17. 이전 1 다음
